一家火鍋店，這兩個地方的衛(wèi)生最重要卻最易被忽視！

大眾創(chuàng)業(yè)新浪潮持續(xù)翻騰，越來越多的人踏上創(chuàng)業(yè)大道，行行競爭激烈，為爭搶顧客，商家們出奇制勝，有的忙著搞活動、做營銷，也有的在服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境上下功夫，但我們不得不承認(rèn)，一家店留給顧客的第一印象很重要，環(huán)境成了決定顧客是否進(jìn)店的主要因素。

那么環(huán)境是否就是精美的裝修、干凈的店面呢?很多人都認(rèn)為只要在裝修上花功夫，開店就成功了一大半，如果能保持店內(nèi)干凈整潔，就萬事大吉了。事實上真是這樣嗎?其實，對于一家火鍋店來說，廚房和廁所的衛(wèi)生才是最重要的，不少店因為忽視了這兩處的衛(wèi)生導(dǎo)致客流量流失嚴(yán)重!

一、常被忽視的廚房衛(wèi)生

廚房的衛(wèi)生關(guān)乎著菜品是否干凈，自然而然是顧客最關(guān)心的問題，此前某餐飲公司臟亂差的廚房照片流出，讓人唏噓不已，品牌直接走向死亡。任何一家餐飲公司都應(yīng)該承擔(dān)起社會責(zé)任，對顧客的健康負(fù)責(zé)，管理人員必須加強對廚房的監(jiān)督和管理，保持干凈整潔的餐廚環(huán)境，才能讓顧客吃下定心丸，安心舒適的就餐!

二、常被忽視的廁所衛(wèi)生

店內(nèi)環(huán)境新穎獨特，廁所卻不堪入目、難以下腳，這家餐廳在顧客心目中已經(jīng)與“品質(zhì)”二字相去甚遠(yuǎn)了。吃飯中途需要上廁所，這是一個不可避免的問題，但有不少人發(fā)現(xiàn)有的店徒有其表，廁所環(huán)境十分差，上完廁所食欲瞬間下降至冰點。

因此，關(guān)注廁所衛(wèi)生，臟亂差還需革命。衛(wèi)生間應(yīng)時刻保持良好的通風(fēng)，建議采用物理除臭方式祛除異味，及時清潔、及時檢查，并應(yīng)保證洗手液、衛(wèi)生紙等衛(wèi)生間用品充足，以免因為廁所衛(wèi)生敗壞顧客的好感，造成客流量的流失。

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