火鍋店出現差評，該怎樣應對和解決？

很多火鍋加盟店老板最懼怕的可能就是線上差評，不僅會降低排名、評分，而且會給門店留下污點，讓缺陷曝光在光天化日之下。很多時候，即便顧客的朋友力薦這家火鍋店，但看到評分低后就不會考慮了。

在這個浮躁的社會，顧客好評都不愿意寫，稍微不滿意就喜歡寫差評，因此即便火鍋店老板小心防范，但依舊會突然出現差評，讓人防不勝防。可能很多老板都很疑惑，明明火鍋店各方面都做得不錯為啥還會有差評呢？怎樣解決差評呢？分析顧客寫差評背后的動機，才是解決差評的最佳方式。

1、為什么會出現差評？

大眾點評對顧客的評分做了四大維度的劃分，分別是產品、服務、環境、食材。這四大維度有延伸出諸多問題，看了數千條差評后我們總結出消費者給出差評的原因，分別是分量太少、不好吃、服務差、不干凈、停車不方便、食材不新鮮、出餐慢、價格貴、不干凈、整體不行。

這些差評中有主觀和客觀的，火鍋店老板也不要覺得有些顧客離譜，一般情況下，一個顧客覺得味道不好，頂多下次不會再來了，不會花時間去寫差評。愿意寫差評的往往是突破了他們的忍耐限度，對這家火鍋店徹底失望，是對兩個或兩個以上的地方不滿意才會給出差評。

2、當出現差評了該如何處理？

當出現差評之后，我們該如何處理呢？這就得從兩方面入手，第一方面是一定要解決引發問題的導火索，讓問題不擴散，第二方面就是及時和顧客聯系，不管是不是事實都得先道歉，了解顧客不滿意的原因，及時想辦法彌補解決問題，并在評論區下面回復問題已解決，讓其他圍觀網友看到解決問題的態度，再送小禮品、代金券等，要把問題扼殺在搖籃中。

總之，火鍋店店老板一定要記住，是要解決問題，而不是解決發現問題的人。

3、怎樣避免差評？

據統計，在所有差評中，服務是最容易引發差評的一大因素，沒有任何一個顧客是愿意帶一肚子氣吃火鍋的，因此需要火鍋店老板多在服務上下功夫，不僅可以提高門店的滿意度，而且還會降低差評率。

服務員需要做到語氣友好，有需求及時反饋，不要讓顧客等太久，嚴謹愛答不理。顧客對產品不滿意就用服務區化解，以致于不讓顧客寫差評。此外，如果服務員本身比較忙，絕對部分顧客是能夠容忍的，讓服務員忙起來也能避免顧客在服務上給差評。

如果是遇到食材不干凈、飯菜有異物等問題，那就需要進行流程優化、人員培訓，要落實到責任人；如果是因為等位太久引發的差評，那可以給他們一定的優惠，等得時間越長，優惠力度越大，也能進一步增加顧客的好感度，進而巧妙刪除火鍋店差評。

態度有了，效率有了，方法有了，再大的事情都會以最小的損失進行解決和安撫好！以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！

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