舒蘭開火鍋加盟店，這3條開店原則幫你聚集人氣！

舒蘭，隸屬于吉林省吉林市，位于吉林省的中北部，是一座地域遼闊，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市。在這座城市中，你不僅品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣朗常瑫r(shí)還能看到無(wú)數(shù)個(gè)大大小小的火鍋店在“爭(zhēng)寵”。沒(méi)錯(cuò)，舒蘭人對(duì)火鍋的熱情日漸高漲，以致于很多人都想創(chuàng)業(yè)開火鍋加盟店，但是競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何才能聚集人氣呢？掌握這3條開店原則或許對(duì)你有所幫助。

1.要有明確的產(chǎn)品定位

曾有一家火鍋店在開業(yè)初期生意還不錯(cuò)，也經(jīng)常排隊(duì)，老板是一個(gè)年輕的90后，為了進(jìn)一步地拓客，便不斷地推出新品，當(dāng)下什么受歡迎，便模仿追尋什么，原本火鍋店的定位是老火鍋，原味火鍋，可是發(fā)展到后期竟然以甜品和鹵味為重，并且還不斷向新味型的火鍋底料傾斜，定位越來(lái)越不清晰，以致于顧客根本想不起這家火鍋店有什么特色和招牌，從而喪失了原本的競(jìng)爭(zhēng)力，也失去了原有的顧客群體。

2.差異化更易于形成經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

雖然每一位處于奮斗中的火鍋人都在同一條賽道上競(jìng)爭(zhēng)，但是我們卻可以通過(guò)差異化的發(fā)展，走出自己的特色之路來(lái)。比如當(dāng)?shù)厝莵?lái)自川渝的老火鍋，裝修上大多遵循傳統(tǒng)復(fù)古的風(fēng)格，這時(shí)我們就不要再走他人走過(guò)的路了，建議另辟蹊徑，開一家復(fù)古返潮，充滿80、90年代氣息的市井火鍋，往往能讓人眼前一亮。

3.接近受眾的選址原則

開火鍋加盟店看似是一個(gè)千頭萬(wàn)緒的工作，但它的核心點(diǎn)只有兩個(gè)，一個(gè)是品牌的選擇，另一個(gè)則是火鍋店的選址。只要你在這兩點(diǎn)上沒(méi)有走錯(cuò)路，開業(yè)后的人氣自然不會(huì)低。但是由于缺乏市場(chǎng)調(diào)研和專業(yè)的選址技巧，很多人在選址時(shí)往往會(huì)陷入誤區(qū)，以為將店開在人流量大的地方就一定能掙錢，其實(shí)不然，旺盛的人流量并不一定會(huì)為你轉(zhuǎn)換更多的顧客，只有當(dāng)附近的消費(fèi)群體是我們的受眾的時(shí)候，我們才能用人流量的大小去衡量一個(gè)位置的利弊，因此在選址時(shí)一定要采取接近受眾的選址原則，提前對(duì)周遭的消費(fèi)群體進(jìn)行調(diào)研。

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