重慶火鍋品牌有哪些？這家非遺火鍋有點(diǎn)特別

有人說不管什么東西只要放在重慶火鍋里一燙，便能瞬間好吃百倍，的確，重慶火鍋普遍具備麻辣鮮香的特色，能讓食材的口感更飽和，但是并非所有的火鍋都具備這樣的神奇能力，有的火鍋店在味道上欠佳，吃上去令人咋舌。那么，重慶火鍋哪家好吃呢？重慶火鍋品牌有哪些？一起來了解一下這家魅力盡顯的非遺火鍋。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指那些無法用實(shí)物記錄、保留下來的先輩們的智慧結(jié)晶、文化遺產(chǎn)，它不單單是一個(gè)響亮的名號(hào)，更是對(duì)實(shí)力的肯定。此前，在重慶市人民政府公布的重慶市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中，朝天門火鍋制作技藝被列入非遺傳統(tǒng)技藝之中，成為正宗的非遺火鍋。

朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，品牌始終恪守精益求精的態(tài)度炒制底料，每一份底料都融進(jìn)了炒料人對(duì)底料的情感以及對(duì)智慧結(jié)晶的傳承，對(duì)于朝天門火鍋的炒料師傅來說，這不單單是一份工作，更是一種堅(jiān)守，是對(duì)正宗重慶味道的守護(hù)和發(fā)揚(yáng)?；ń返穆榕c辣椒的香在炒料人的手中經(jīng)過翻轉(zhuǎn)、碰撞，變成了一鍋鍋色澤鮮亮，香氣誘人的麻辣鍋底，無論是燙毛肚還是燙老肉片，湯汁都能充分滲透到食物內(nèi)部，吃起來滋味萬千、口感飽滿。

除了味道優(yōu)勢外，朝天門火鍋還店如其名盡顯“潮”范，“冒火牛肉”、“功夫土豆片”、“烽火戲豬喉”等等菜名新潮獨(dú)特，耐人尋味。除此之外，在菜品的造型上，朝天門火鍋的研發(fā)團(tuán)隊(duì)還精心設(shè)計(jì)，從色彩搭配、食材平衡、形態(tài)構(gòu)造上下功夫，有放置于金燦燦的圣旨之上的手切小黃牛，也有在小竹籃里感受歲月靜好的白菜、木耳，更有盛于高復(fù)刻度城樓之上的小郡肝，在朝天門火鍋，每一道菜都活成了一道藝術(shù)品。

當(dāng)然，朝天門火鍋在整體上還給人一種舊時(shí)重慶城的感覺，無論是城樓狀的門頭設(shè)計(jì)還是店內(nèi)的精致裝修都凸顯了濃濃的古雅風(fēng)氣，另外門店還設(shè)置了與眾不同的歡迎語“歡迎光臨朝天門，歡迎進(jìn)城”，使用餐氛圍更濃厚。這樣一家非遺火鍋，沒吃過可是一種大大的遺憾，在寒冷的冬天，趕緊約上朋友吃一頓熱氣騰騰的朝天門火鍋吧！

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