加盟部/營建部負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
簽訂加盟合同時 間
工作內(nèi)容
● 對加盟商開店區(qū)域進行大數(shù)據(jù)分析整理，包括營業(yè)面積、地理位置、消費水平、消費習(xí)慣等信息分析
● 設(shè)計師、運營督導(dǎo)、加盟商三方參與，開碰頭會：①確定能源是電還是燃氣；②規(guī)劃廚房面積以及廚房功能布局；③設(shè)計進出動線；④效果圖與施工圖出稿
加盟部負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
談判期時 間
工作內(nèi)容
● 加盟客戶區(qū)域督導(dǎo)協(xié)助，促成加盟合同簽訂
● 公司運營部全程支持加盟店前期籌備及后期運營
● 公司派駐優(yōu)秀駐店運營團隊
● 公司物資物料配送（首批物資）
加盟部/營建部負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
簽訂加盟合同時 間
工作內(nèi)容
● 對加盟商開店區(qū)域進行大數(shù)據(jù)分析整理，包括營業(yè)面積、地理位置、消費水平、消費習(xí)慣等信息分析
● 設(shè)計師、運營督導(dǎo)、加盟商三方參與，開碰頭會：①確定能源是電還是燃氣；②規(guī)劃廚房面積以及廚房功能布局；③設(shè)計進出動線；④效果圖與施工圖出稿
營建部負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
確定施工圖時 間
工作內(nèi)容
● 工程預(yù)算：公司裝修團隊與甲方銜接溝通店面裝修承包方式及工程量進行總工程預(yù)算報價
● 開具工程條件：告知甲方、裝修隊（水、電、氣）、地磚要求、進排水要求、排風(fēng)、新風(fēng)、弱電等
● 簽訂施工合同：甲方確定施工隊、施工期限、工程進度、以及給軟裝列表的時間及雙方約定事項
駐店組負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
施工階段時 間
工作內(nèi)容
● 駐店小組進場（開業(yè)前45天） > 財務(wù)學(xué)習(xí) > 現(xiàn)場籌備會 > 開具物資物料清單（結(jié)合本地市場考察情況和公司物配） > 前期市場考察（進駐現(xiàn)場5天內(nèi)）
● 后期市場調(diào)查 > 設(shè)計薪酬體系 > 啟動招聘計劃 > 招聘、培訓(xùn) > 跟進裝修進度（開業(yè)前期15天左右）
駐店組負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
品牌部協(xié)助部門
工作內(nèi)容
● 距裝修出場20天：營銷專題會議 > 審核菜單 > 開具前廳雜件清單 > 開具廚房雜件清單 > 租賃培訓(xùn)場地
● 距裝修出場10天：培訓(xùn)
● 距裝修出場3天：廚具進場 > 庫房、吧臺完善 > 家具進場 > 燃氣調(diào)試
駐店組負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
工作內(nèi)容
● 裝修出場第1天：衛(wèi)生清理及設(shè)備調(diào)試
● 裝修出場第2天：軟裝進場、工裝發(fā)放、6T制作類上墻，宣傳制作類到貨
● 裝修出場第3天：后廚標(biāo)準(zhǔn)化、試鍋
● 裝修出場第4天：再次熟悉流程、菜品、聚餐
● 裝修出場第5天：內(nèi)部調(diào)試（股東內(nèi)部接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)）
● 裝修出場第6天：內(nèi)部調(diào)試（股東內(nèi)部接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)）
駐店組負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
工作內(nèi)容
● 試營業(yè)第1天：限量接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)
● 試營業(yè)第2天：限量接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)
● 試營業(yè)第3天：開業(yè)驗收，限量接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)
● 試營業(yè)第4天：限量接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)
● 試營業(yè)第5天：限量接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)
● 試營業(yè)第6天：限量接待，當(dāng)餐結(jié)束總結(jié)
駐店組負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
試營業(yè)結(jié)束時 間
工作內(nèi)容
正式開業(yè)
結(jié)合加盟商民族信仰確定開業(yè)時間
駐店組負責(zé)部門
運營部協(xié)助部門
開業(yè)后期時 間
工作內(nèi)容
經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 > 經(jīng)營問題診斷 > 營銷支持
技術(shù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí) > 物資供應(yīng) > 加盟關(guān)系維護
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