當(dāng)代餐飲人，需要具備哪些能力，不妨看一看！

當(dāng)今社會(huì)，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，要想在餐飲領(lǐng)域，脫穎而出，光靠菜品口味好是不行的，作為一名餐飲創(chuàng)作者，還需要具備哪些能力，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊。

1、深度分析能力

創(chuàng)業(yè)前要理清當(dāng)下環(huán)境、局勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、客群需求等因素，對(duì)店鋪選址和選品的影響，關(guān)乎你的營(yíng)運(yùn)和產(chǎn)品。

2、運(yùn)營(yíng)和管理能力

店鋪定位、產(chǎn)品搭配、盈利模式和推廣營(yíng)銷，離不開強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力和良好的管理能力，提升事情推進(jìn)的效率，以及服務(wù)質(zhì)量。

3、審美分辨能力

餐飲業(yè)考驗(yàn)老板的審美能力，店鋪設(shè)計(jì)、場(chǎng)景塑造、菜品美觀等都與視覺(jué)有關(guān)，提高賣相很重要，能夠與設(shè)計(jì)師和研發(fā)團(tuán)隊(duì)溝通并實(shí)現(xiàn)你的想法。

4、消費(fèi)心理學(xué)

了解消費(fèi)者，才能知道他們需要什么，為他們提供價(jià)值和購(gòu)買理由，運(yùn)用好消費(fèi)者心理，才能做好營(yíng)銷，讓店鋪更有吸引力。

5、抗壓能力

餐飲業(yè)是一個(gè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，是否能應(yīng)對(duì)員工離職，家人不支持，客戶不消費(fèi)等困境？要及時(shí)止損還是堅(jiān)持下去？抗壓能力至關(guān)重要。

6、時(shí)間管理和持續(xù)學(xué)習(xí)能力

餐飲人都很忙，良好的時(shí)間管理可以提高效率，沒(méi)有持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，很難在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存，學(xué)習(xí)各種知識(shí)和技能，與時(shí)俱進(jìn)，不斷迭代。

7、勇氣和執(zhí)行力

創(chuàng)業(yè)需要勇氣和執(zhí)行力，縱然我們思慮再周詳，完美再細(xì)致，沒(méi)有付諸行動(dòng)，一切都將無(wú)法實(shí)現(xiàn)，在餐飲行業(yè)，只有在執(zhí)行中，不斷地完善，才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

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