如何開好火鍋店？這樣做讓你的菜品更有吸引力！
來源：朝天門火鍋 時(shí)間：2021-01-04 瀏覽：765如何才能開好火鍋店？開火鍋店想要提高吸引力，增強(qiáng)獲客能力，首先就得讓你的菜品活化起來，一旦產(chǎn)品有了吸引力，火鍋店自然客似云來，今天我們就跟大家分享幾個(gè)讓菜品看起來更有吸引力的妙招吧，趕緊收藏！
1.讓產(chǎn)品具有觀賞價(jià)值
眼睛，是人非常重要的一個(gè)感官，它是事物初印象形成的關(guān)鍵所在，因此如果我們想要通過產(chǎn)品來俘獲顧客的心的話，建議一定要能給人們帶來視覺沖擊，讓食物除了有飽腹的作用外，還能具備觀賞價(jià)值。比如朝天門火鍋的經(jīng)典菜品——手切小黃牛，用華麗精致的圣旨盤盛放細(xì)嫩的牛肉，看上去宛若一道高貴的宮廷菜，視覺效果非常好，也非常適合年輕人拍照。
2.讓產(chǎn)品學(xué)會(huì)“偽裝”
任何一道菜品都要經(jīng)過包裝后，才能發(fā)揮出更大的價(jià)值，而包裝的手法很多，其中有一個(gè)與夸張手法相反的偽裝法，反而值得我們參考借鑒。什么叫偽裝法呢？指的是通過一定的隱藏或偽裝手段，改變食材原有的形態(tài)，讓顧客產(chǎn)生驚喜和好奇感，比如將細(xì)嫩的鮮魚片盤旋成花朵狀，再在表面撒上紅紅的辣椒末，一朵一朵地排列，再用綠葉進(jìn)行點(diǎn)綴，看上去仿佛一朵剛綻放的花朵，讓你根本無法想象這道藝術(shù)珍品竟是由魚片演變而來的。這種做法不僅能為食物的顏值加分，同時(shí)還能制造驚喜感，非常受顧客歡迎。
3.多利用自然物體加以點(diǎn)綴
一滴水帶來的純凈，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人工的凈化，一片花瓣帶來的清香，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過香水帶來的芬芳，因而我們必須認(rèn)識(shí)到自然的才是最打動(dòng)人心的，當(dāng)我們在給食物進(jìn)行包裝造型的時(shí)候，就要學(xué)會(huì)充分利用自然物體，來提升菜品整體的質(zhì)感。比如在盛放菜品時(shí)，盡可能地選用自然、未經(jīng)雕琢的餐具，除此之外還可以在餐盤上擺放一些紋路清晰，沖洗干凈的石頭，必要時(shí)也可用新鮮花瓣做點(diǎn)綴，讓食物從一道菜變成一幅畫，甚至是一個(gè)小的生態(tài)圈，讓人感受到大自然和綠色理念的魅力。
如何讓火鍋店的菜品更有吸引力？看完上文的分享你知道了嗎？如果還有其他疑問或者寶貴的意見，可給我們留言，一起在線探討交流！
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