開火鍋店遇到同行打價(jià)格戰(zhàn)怎么辦？

開火鍋店時(shí)，我們難免都會(huì)碰到同行競爭的情況，很多人為了搶奪客源，不惜成本大打價(jià)格戰(zhàn)，這讓一些缺少市場經(jīng)驗(yàn)的朋友深感困惑，面對同行拋出的價(jià)格戰(zhàn)，我們該如何接招呢？今天朝天門火鍋就從以下三個(gè)方面為大家講解，開火鍋店遇到同行打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)具體應(yīng)該怎么做。

首先，別以硬碰硬

面對突如其來的價(jià)格戰(zhàn)很多老板都慌了神，一時(shí)找不到解決的辦法，又不想客人就這樣白白流失，于是便被他人牽著鼻子走，也開始打起了價(jià)格戰(zhàn)。但是以硬碰硬只能兩敗俱傷，我們都知道價(jià)格戰(zhàn)只能是一種短時(shí)的促銷方式，如果長期降價(jià)，非但對火鍋店沒有一點(diǎn)好處，反而還容易給火鍋店帶來較大的損失，加速火鍋店的“死亡”。因此面對同行的價(jià)格戰(zhàn)我們千萬別腦子一熱就開始盲目打折降價(jià)，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。

其次，要以柔克剛

上文我們說到硬碰易折，那么面對價(jià)格戰(zhàn)不能以硬碰硬，我們就只能坐以待斃嗎？當(dāng)然不是，開一家火鍋店我們可以以柔克剛。即火鍋店不能跟同行在明面上廝殺，而應(yīng)該不斷優(yōu)化門店，提升品質(zhì)，使其逐步改變成更能迎合消費(fèi)者追求的火鍋店。比如當(dāng)鄰店打折時(shí)，我們可以從其他方面來提升火鍋店的競爭力，用心鉆研一款新菜式，又或者豐富火鍋店的用餐過程，引進(jìn)特色表演等等，用“好”來搶奪客源。

另外，注重顧客聯(lián)系

如果說同行的價(jià)格戰(zhàn)對你造成了較大的沖擊的話，那么你就得反思自己是否忽視了跟顧客的聯(lián)系。你要明白的是，同行打價(jià)格戰(zhàn)就能輕松從你這里瓜分客人的話，那只能說明你跟顧客間的聯(lián)系還不夠緊密，顧客并沒有形成非你不可的認(rèn)知，這樣的顧客就不能稱為火鍋店的穩(wěn)定消費(fèi)群體，而應(yīng)該被稱為“游客”，即今天他可能在A店這里吃火鍋消費(fèi)，而明天他有可能就去了B店。因此為了消除這些“游客”式顧客消費(fèi)的不確定性，我們建議一定要加強(qiáng)與顧客之間的聯(lián)系，多互動(dòng)多交往，形成情感上的交流，讓顧客對火鍋店產(chǎn)生深刻的認(rèn)同感，以此增強(qiáng)火鍋店的不可替代性。

看完上文的講解，你還擔(dān)心同行跟你打價(jià)格戰(zhàn)嗎？希望通過本文的講解能幫助你更好地應(yīng)對同行競爭，開好火鍋店。如有其它疑問，可給我們留言！

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