火鍋店開業(yè)初期該如何維護(hù)顧客？

眾所周知，開業(yè)初期是火鍋店打響名氣的重要時(shí)間段，不過很多人正因?yàn)橹獣赃@一點(diǎn)，而陷入了一個(gè)誤區(qū)，即將火鍋的經(jīng)營重心全部放在了引客上。一個(gè)勁兒地打折宣傳，目標(biāo)就是客人越多越好，但是我們卻忽視了一點(diǎn)，那就是經(jīng)營重心偏移了。如果我們只是將顧客呼來，但卻不好好地招呼他們，那豈不是自斷后路？今天，朝天門火鍋就為大家詳細(xì)講解一下，火鍋店開業(yè)初期該如何維護(hù)顧客？

首先，巧用福利抓住顧客心

對(duì)于新開業(yè)火鍋店來說，打折、優(yōu)惠券、免單都是常見的營銷手段，這些方式看似多變，實(shí)則萬變不離其宗，歸根到底，都是在給顧客提供福利而已。不過，雖然這種方式?jīng)]有什么奇特的地方，顧客卻往往很買賬。因此，火鍋店開店初期維護(hù)顧客的策略就是要學(xué)會(huì)巧用福利，比如在折扣和二次消費(fèi)之間形成聯(lián)系，通過用累計(jì)消費(fèi)金額來換取相應(yīng)折扣的方式，刺激消費(fèi)者反復(fù)消費(fèi)，又或者通過趣味游戲挑戰(zhàn)，為勝利者發(fā)放獎(jiǎng)品的方式，換取消費(fèi)者的喜愛等等。

其次，巧抓服務(wù)溫暖顧客心

上文我們說到了要巧用福利來抓住顧客的心，不過抓來的心隨時(shí)都有溜走的危險(xiǎn)，因此開店初期更重要的是要去溫暖他們，讓他們發(fā)自內(nèi)心地認(rèn)可火鍋店。比如在服務(wù)上我們可以做到比他人更細(xì)致更全面一點(diǎn)，一般來說新店開業(yè)期間由于人流較大，所以常常會(huì)出現(xiàn)顧客“被忽視”的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致大批消費(fèi)者流走，針對(duì)這一問題，我們給出的建議是合理對(duì)員工進(jìn)行分工，確保服務(wù)的秩序，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，通過訓(xùn)練與考核提高服務(wù)員的敏感度，及快速反應(yīng)能力，只有這樣，才能更有序、細(xì)心地服務(wù)好每一位顧客，讓他們的心被你們所溫暖、感動(dòng)。

然后，巧設(shè)特色刺激顧客心

對(duì)于新開的火鍋店來說，如果你能做到既給顧客“糖”吃，又能細(xì)心服務(wù)顧客的話，那你就成功一大半了，而剩下的一小半得依靠什么來完成呢？得靠特色！新鮮感是讓火鍋店保持活力和吸引力的關(guān)鍵點(diǎn)，如果你只是循規(guī)蹈矩地開好一家火鍋店分內(nèi)之事，而不去創(chuàng)新和增設(shè)自己的特色的話，那在這個(gè)多元的時(shí)代，你很可能會(huì)快速地被其他的火鍋店擠出局。因此，我們?cè)陂_店時(shí)一定要有自己的核心特色，新菜、新的營銷熱點(diǎn)、新的裝修環(huán)境都可以成為你的特色，也都能幫助你刺激到顧客的消費(fèi)欲望，從而維護(hù)好屬于你的顧客。

火鍋店開業(yè)初期維護(hù)顧客的方式方法你都學(xué)會(huì)了嗎，希望本篇文章能對(duì)你有益，如有其它疑問，可給我們留言，一起探討交流。

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