火鍋種類有哪些，大家喜歡吃的是哪種？

火鍋是中華民族的傳統(tǒng)飲食類別，是中餐較為龐大的一個(gè)分支，但是由于地域性的差異，不同地區(qū)的人對(duì)火鍋的要求有所不同，進(jìn)而讓火鍋這一大類別衍生出了更多的分支，火鍋種類都有哪些？大家喜歡吃的是哪一種呢？今天就帶你一起去了解一下各式各樣的火鍋種類吧！

重慶麻辣火鍋

重慶麻辣火鍋的市場(chǎng)影響力十分大，甚至不少人一度將火鍋默認(rèn)為重慶火鍋。重慶火鍋麻辣鮮香，用濃郁的湯汁來(lái)涮燙食物，既不會(huì)破壞食材的原香，同時(shí)還會(huì)賦予食物更多的滋味，吃起來(lái)幸福感爆棚。除了飽滿的滋味外，重慶麻辣火鍋還有祛風(fēng)除濕、開(kāi)胃健脾、美容養(yǎng)顏的功效，是一款集美味與健康于一身的經(jīng)典美味。

老北京涮肉火鍋

老北京涮肉火鍋則是另一大分類，與重慶麻辣火鍋相比，無(wú)論是形態(tài)上還是味道上都有很大的差別，主要采用銅鍋炭火來(lái)涮燙羊肉，再以麻醬做蘸料，羊肉的鮮嫩混合著麻醬濃郁的香味，就匯成地道的老北京味啦。

蘇杭菊花火鍋

蘇杭的菊花火鍋由菊花、雞肉、魚(yú)肉等食材組合而成，眾所周知，菊花清淡雅香，用它來(lái)燙火鍋不僅增添了食物的清香味，更是增加了一種雅致。待菊花的香氣滲透入湯后，就可以將一些時(shí)蔬和豆腐放入鍋中，吃起來(lái)清香撲鼻，有淡淡的回香。

廣東海鮮火鍋

廣東的海鮮火鍋講究的是一個(gè)鮮字，它的烹飪手法被稱為“裸烹”，即將新鮮的文蛤、三文魚(yú)、銀鱈魚(yú)、真鯛魚(yú)頭、魷魚(yú)等食材放入鍋中煮沸，不添加任何食品添加劑，等食材的鮮香氣息慢慢溢出，即可品嘗到食材的原滋原味，吃起來(lái)鮮而不膩。

當(dāng)然火鍋分類并不局限于以上幾種，還有潮汕的牛肉火鍋、云貴系臘排骨火鍋等等，不過(guò)在眾多的分類中，無(wú)論從知名度、影響力、還是口味適應(yīng)性來(lái)講，重慶火鍋都具有更大的優(yōu)勢(shì)，其中擁有著八十多年發(fā)展歷史的朝天門(mén)火鍋就憑借可靠的后勤支持保障以及強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)策劃能力獲得了眾多投資者的信賴，目前全球加盟店已經(jīng)超過(guò)700家，實(shí)力不容小覷，是新手開(kāi)店的信任之選。

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